LA SUBIENDA DE NICURO
NICURO EN SALSA
Cuando ya se hayan sofreído las cebollas hasta estar un poco transparentes, agregamos agua y el Nicuro al sartén y dejamos hervir hasta que se cocine el pescado, por máximo 15 minutos. Para el guiso, sofreímos la cebolla larga y el tomate que reservamos con sal al gusto.
Esta es la receta que más se cocina en nuestra comunidad en esta época, ya que llegó la subienda de Nicuro.
